エスニック煮麺

先日、久しぶりにワンプレートご飯を作りました。。
夏にちょっとずつ残った素麺（一袋の一束とか）を、エスニック風にしてみました！
イメージはベトナムのフォーって感じかな！？


＜作り方＞
1.鶏がらスープの素をお湯に溶かし、塩・コショウ・醤油少々で調味します。
2.ミニトマトを半分に切り、スープに入れて一煮立ちさせます。
3.ﾆﾝﾆｸのみじん切りを油で炒め、香りが出たら背腸を取って背に切り身を入れた海老を炒めます。
　海老の色が変わったら、豆板醤少々を絡ませ炒めます。
4.海老を取り出し、同じフライパンでさっともやしも炒めます。（フライパンに残ったﾆﾝﾆｸを絡めるように）
5.固めに茹でた素麺を器に盛り、熱々のスープをかけもやし・海老を乗せたら完成！

エスニック風なので、本当はナンプラーを使いたかったのですが生憎切らしていたのでお酢を少々入れてみました。。
嫌いじゃなければ、パクチーをトッピングしたいところです♪（私は好きですよ＾＾）
娘はこのラーメン美味しいね♪と言ってくれましたが、だからソーメンだってばと何回も言う母でした＾＾；



後はこんな風にワンプレートにしてみました！（もちろんプレートはjilさんからのプレゼントです♪）




・サーモンの手毬寿司
・ネギ塩イカ炒め
・たたき胡瓜の浅漬けごま油かけ


最近ブログ自体の更新も滞りがちですが、料理レシピもサボリがちでした＾＾；
そこへ一通のメールが・・・
と言っても8月の帰省中に来ていて、すぐに気が付かなかったのですが。。
それはお世話になっているレシピブログさんからで、以前モニターで当たったハウス食品さんのスパイを使ったレシピを投稿していて、それが10月に発売されるスパイスのレシピ本への掲載の候補になったとのこと。。
ただ、画像データを送る締め切りもまだ帰省中でメールを見た時には既に締切日が過ぎていました。。
ダメモトで送ったところ、検討して頂けるとの連絡を頂きました。。
8月中に採用・不採用の連絡を頂けるとのことでしたが、9月に入ってもメールが来なかったのでこりゃ不採用だなぁ〜なんて思ってたのですが、先日採用決定とのご連絡を頂きました♪

沢山あるレシピの内の一つですが、私にとっては初めてのことで、やっぱり中々嬉しいものです＾＾
ただ、ｵｯﾄや近しい人には内緒のブログなので言えないのが残念！（笑
詳しい発売日等決まりましたらお知らせしますので、本屋さんで立ち読みしてみてくださいね♪